＜アミューズ＞
カモのスモーク

＜オードブル＞
キリのクリームチーズとフレッシュキャビア
冷製フォアグラのロースト春向きお花のサラダ添え
フレッシュトマトとモッツァレラチーズのサラダ　生ハム添え　
自家製マリネサーモンのバラ園風　カッテージチーズ添え
ホタテ貝のムニエル　サラダ仕立て　バルサミコ風味
クインシーメロンと生ハム


＜スープ＞
冷製枝豆のポタージュ

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
ヒラメのグージョネット　オマール海老のクリームソース
国産和牛フィレのポワレ　大根おろしソース又はポートワインソース
若鶏のポワレ　新玉ねぎのエテュべ添え
ロシア風和牛100％ハンバーグ　ガーリックバターソース
国産ポークフィレ肉のポワレ　デミグラスソース
骨付き仔羊のポワレ　バジル風味
和牛ステーキ（アントレコート）


＜本日のお弁当メニュー＞

ヒラメのグージョネット　オマール海老のクリームソース
若鶏のポワレ　新玉ねぎのエチュべ添えバルサミコソース