＜アミューズ＞
ムール貝のマリネと自家製ピクルス

＜オードブル＞
ラングスティーヌのサラダ
小エビのフレンチカクテル
ホタテ貝とくるみのサラダ　カッテージチーズ添え
最上級キャビアとキリのクリームチーズ
ミラノサラミとパルマ産生ハムのサラダ
スモークサーモンと三色のピーマンのサラダ　カッテージチーズ添え
冷製フォアグラのロースト　はちみつ風味


＜スープ＞
かぼちゃのポタージュ

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
スズキのポワレ　長ねぎのジュリエンヌ　バターソース
和牛ほほ肉のエビスビール煮込み　フランドル風
若鶏もも肉のパン粉焼き　トマトソース
国産和牛フィレのポワレ　和風大根おろしソース又はポートワインソース
骨付き仔羊のポワレ　クレームドポルチーニ
ポークフィレ肉のソテー　和風香味ソース


＜本日のお弁当メニュー＞

スズキのポワレ　バルサミコソース　バナメイエビのブランシール　トマトフォンデュ添え
千葉県産ポークフィレ肉のチーズパン粉焼きと南仏風ハンバーグ