＜アミューズ＞
小海老のカクテル

＜オードブル＞
マグロの和風カルパッチョ　アボカド添え
フォアグラのソテー　ドライフルーツ添
天使エビのソテー　レモン風味　サラダ添え
甘海老とアボカドのタルタル
北海道産イワシのムニエル　サラダ添え
魚介類と秋鮭のテリーヌ　キノコのマリネ添え

＜スープ＞
かぼちゃの冷製のポタージュ

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
秋鮭のムニエル　沼本さん家のピーナッツのソース
骨付き鳥もも肉のコンフィ　サラダ添え
カモ肉のコンフィ　レンズ豆添え
国産牛フィレ肉のポワレ和風おろしソース又はポートワインソース
ニュージーランド産牧草牛のミスジロースト　和風おろしソース
ポークフィレピカタ　トマトソース
カモのロースト　オレンジ風味ヴィガラード
牛ほほ肉のビール煮　フランドル風

＜デザート＞
ティラミス
自家製プリン
季節のジェラート

＜おすすめワイン＞
【赤ワイン】…コート　デュ　ローヌ
【白ワイン】…コート　デュ　ローヌ　ブラン