＜アミューズ＞
トマトとハムのサラダ

＜オードブル＞
カンパチのカルパッチョ　ジュリエンヌのレギューム添え
ホタテ貝のムニエル　サラダ仕立て　バルサミコ風味
サーモンのマリネ　ケッパー風味
ラングスティ―ヌのロースト　サラダ仕立て
茸のキッシュとラフランス　生ハム添え
天使の海老のローストサラダ仕立て


＜スープ＞
温製白インゲン豆のポタージュ


＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
サーモンのポワレ　長ネギのバターソース　
若鶏のポワレ　バルサミコ風味　
三元豚ロースのチーズパン粉焼きトマトソース
和牛フィレ肉のポワレ　和風おろしソース又はハニーマスタードソース
和牛ロースステーキ(A4)和風おろしソース又はハニーマスタードソース
ニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ　和風おろしソース又はマスタードソース
和牛ほほ肉のビール煮込み　フランドル風
鴨のロースト　ポートワインソース　黒こしょう風味
仔羊のロースト　ポートワインソース


＜デザート＞
ガトーショコラ　
季節のジェラート

＜おすすめワイン＞
【赤ワイン】…コート　デュ　ローヌ
【白ワイン】…コート　デュ　ローヌ　ブラン