若鶏のトマトマリネ

冷製フォアグラのロースト いちじく風味

魚介類とスモークサーモンのサラダ

和牛もも肉のたたき　サラダ仕立て

洋ナシと生ハムののサラダ　カッテージチーズ添え

くりカボチャのポタージュ

真鯛のポワレ　白ワインソース　又は　バルサミコソース

若鶏のポワレ バルサミコ風味　サラダ仕立て

若鶏のキャベツ煮込み

鰆のベルムニエル　野菜と五十五穀米のリゾット

ポークロースのポワレ　アーモンドバターソース

和牛フィレのポワレ　和風おろしソース又は赤ワインソース

和牛ほほ肉のエビスビール煮込み

フランス産カモ肉のロースト　はちみつ風味

和牛ロースのアリュメット　オニオンクリーム添え　和風ソース　又は　ポートワインソース

骨付き仔羊のポワレ　ポートワインソース

ミルクプリン・ガトーショコラ

2019 ルチェンテ

ロダレ　ソーヴィニヨンブラン