＜アミューズ＞
カモのスモーク

＜オードブル＞
茨城産クインシーメロンとパルマ産生ハム
カンパチのカルパッチョ　ジュリエンヌのレギューム添え
スモークサーモンのガーデンサラダ　カッテージチーズ添え
ホタテ貝のムニエル　サラダ仕立て　バルサミコ風味
赤魚のマリネ　キャロットラぺ　サラダ添え


＜スープ＞
冷製枝豆

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
太刀魚のパネ　バルサミコソース　
若鶏のパセリパン粉焼き　バルサミコソース
フランス産カネット種カモのコンフィ　マスタード添え
茨城産美都牛牛フィレのポワレ　和風おろしソース又はマスタードソース
骨付き仔羊のロースト　プロヴァンス風
ニュージーランド産　牛フィレのポワレ　和風おろしソース又はマスタードソース

＜デザート＞

季節のジェラート

＜おすすめワイン＞
【赤ワイン】…コート　デュ　ローヌ
【白ワイン】…コート　デュ　ローヌ　ブラン