＜アミューズ＞
生ハムのサラダ

＜オードブル＞
和風カンパチのカルパッチョ　ジュリエンヌのレギューム添え
フォアグラのソテー　ドライフルーツ添
茨城産メロンとイタリア産生ハム
ムール貝のマリネ　つぶマスタードソース
ホタテのムニエル　サラダ仕立て　バルサミコ風味
銚子産　旬のイワシのムニエル　プロヴァンス風

＜スープ＞
コーンの冷製のポタージュ

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
スズキのポワレ　ナスのトマトソース
若鶏のパセリパン粉焼き　トマトソース
Ａ５番常陸和牛サーロインステーキ　和風おろし又はポートワインソース
骨付き仔羊のパセリパン粉焼き　バジルソース
国産牛フィレ肉のポワレ和風おろしソース又はポートワインソース
ニュージーランド産牧草牛のミスジロースト　和風おろしソース
三元豚ロースカツレツモッツァレラチーズ焼き　デミグラスソース


＜デザート＞
コーヒージュレ
ナッツのタルト
グレープフルーツのババロア

＜おすすめワイン＞
【赤ワイン】…コート　デュ　ローヌ
【白ワイン】…コート　デュ　ローヌ　ブラン