＜アミューズ＞
カモのスモーク

＜オードブル＞
フルーツトマトと生モッツァレラチーズ生ハムサラダ
にんじんのムースとエビのブランシールトマトのクーリ
冷製フォアグラのロースト春向きお花のサラダ添え
最上級キャビアとキリのクリームチーズ
カンパチのカルパッチョ　ジュリエンヌのレギューム添え
奥久慈卵のポーチドエッグのシーフードグラタン
べーコンときのことほうれん草のキッシュローレヌ風　
真鯛の桜マリネ　春野菜添え　


＜スープ＞
冷製コーンポタージュ

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
スズキのポワレ　春向きのブールブランソース
若鶏のパセリパン粉焼き　デミグラスソース
国産和牛フィレのポワレ　和風大根おろしソース又はポートワインソース
千葉県産桜ポークフィレ肉の　デミチーズ焼き　ラタトゥイユ添え
若鶏のサラダ仕立て　バルサミコ風味




＜本日のお弁当メニュー＞

真鯛のパートカダイフ包み　バルサミコソース
ポークフィレ肉のチーズパン粉焼き　ラタトゥイユ添え