＜アミューズ＞
生ハムのサラダ

＜オードブル＞
フォアグラのテリーヌ　ドライフルーツ添
タコのライトスモーク　サラダ仕立て　ピーマン風味
マダイの桜マリネ　ズワイ蟹添え
ラングスティーヌのロースト　パセリ風味
ラクレット
<スープ>
グリーンピース

＜メインディッシュ＞
手捏ねハンバーグ
鰆のベルムニエル　トマトクリームソース
若鶏のポワレ サラダ仕立てバルサミコ風味
牛ロースパン粉焼き　ミモザ風
骨付き仔羊のポワレバジル風味
牛ほほ肉のワイン煮こみブルゴーニュ風
国産牛フィレ肉のポワレ和風おろしソース又はポートワインソース


＜デザート＞
フランボワーズのムース
ブランマンジェ
ムースショコラとゆずのマルジョレーヌ風

＜おすすめワイン＞
【赤ワイン】… ボルドー By 2015年
【白ワイン】… コートデュローヌ 2016年 (フランス)
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